Διατροφή και Καρκίνος: Χρήσιμες συμβουλές διατροφής για καρκινοπαθείς

Ο καρκίνος είναι μια πολύπλοκη ασθένεια που μπορεί να επηρεαστεί από διάφορους παράγοντες του τρόπου ζωής, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής. Η τροφή που καταναλώνουμε παίζει σημαντικό ρόλο στη γενική υγεία μας και μπορεί είτε να αυξήσει είτε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και άπαχες πρωτεΐνες μπορεί να παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει βέλτιστα και να αποτρέψει ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Η σημασία της διατροφής στη θεραπεία του καρκίνου

Η διατροφή είναι μια κρίσιμη πτυχή της θεραπείας του καρκίνου. Δεν είναι μόνο η υγιεινή διατροφή, έχει να κάνει με την κατανάλωση των σωστών ειδών τροφών που μπορούν να βοηθήσουν τους καρκινοπαθείς να αισθάνονται καλύτερα και να παραμείνουν πιο δυνατοί κατά τη διάρκεια και μετά τη θεραπεία.

Η σωστή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των παρενεργειών της θεραπείας, στην επιτάχυνση της ανάρρωσης και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής. Μια καλά ισορροπημένη διατροφή μπορεί επίσης να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας το σώμα να καταπολεμήσει τον καρκίνο.

Πώς η διατροφή επηρεάζει τον καρκίνο

Η διατροφή επηρεάζει τον καρκίνο με διάφορους τρόπους. Πρώτον, ορισμένα τρόφιμα, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, περιέχουν αντιοξειδωτικά που μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα από βλάβες που μπορεί να οδηγήσουν σε καρκίνο.

Δεύτερον, μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους, κάτι που είναι σημαντικό επειδή η παχυσαρκία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για διάφορους τύπους καρκίνου.

Τέλος, ορισμένα θρεπτικά συστατικά μπορούν να επηρεάσουν άμεσα την ανάπτυξη του καρκίνου. Για παράδειγμα, οι δίαιτες πλούσιες σε επεξεργασμένα και κόκκινα κρέατα έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου.

Οδηγίες διατροφής καρκινοπαθών

Διατροφή κατά τη θεραπεία του καρκίνου

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας του καρκίνου, οι διατροφικές ανάγκες του σώματος αυξάνονται. Οι ασθενείς χρειάζονται περισσότερες θερμίδες και πρωτεΐνες για να διατηρήσουν το βάρος τους, να ξαναχτίσουν ιστούς που μπορεί να βλάψει η θεραπεία του καρκίνου και να διατηρήσουν τη δύναμή τους.

Ακολουθούν ορισμένες οδηγίες:

• Διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους: Είναι σημαντικό για τους ασθενείς με καρκίνο να διατηρούν ένα υγιές σωματικό βάρος κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής πλούσιας σε άπαχες πρωτεΐνες, φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως και με την τακτική σωματική δραστηριότητα, σύμφωνα με τις συμβουλές της ομάδας υγειονομικής περίθαλψης.
• Διατήρηση της δύναμης: Για να διατηρήσουν τη δύναμη, οι καρκινοπαθείς θα πρέπει να καταναλώνουν αρκετή πρωτεΐνη, η οποία μπορεί να βρεθεί σε τροφές όπως άπαχο κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και όσπρια.

Διατροφή μετά τη θεραπεία του καρκίνου

Μετά τη θεραπεία του καρκίνου, οι περισσότεροι ειδικοί συνιστούν μια δίαιτα που περιλαμβάνει πολλά φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να ανακάμψει και να μειώσει τον κίνδυνο επανεμφάνισης του καρκίνου.

Ακολουθούν μερικές σημαντικές συμβουλές:

• Η σημασία των φρούτων, των λαχανικών και των δημητριακών ολικής αλέσεως: Αυτά τα τρόφιμα παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να προωθήσουν την ανάκαμψη και να βελτιώσουν τη συνολική υγεία.
• Εξειδικευμένη Διατροφή και Ιατρική Διατροφική Θεραπεία (MNT): Ορισμένοι ασθενείς με καρκίνο μπορεί να ωφεληθούν από μια εξειδικευμένη δίαιτα ή Ιατρική Διατροφική Θεραπεία (MNT). Η θεραπεία περιλαμβάνει διατροφική συμβουλευτική με εγγεγραμμένο διαιτολόγο, ο οποίος μπορεί να παρέχει εξατομικευμένες διατροφικές συμβουλές με βάση τις διατροφικές ανάγκες και το θεραπευτικό σχέδιο του ασθενούς.

Διατροφή Καρκινοπαθών: Τροφές που πρέπει να προσθέσετε και να αποφύγετε κατά τη διάρκεια της θεραπείας

Οι καρκινοπαθείς θα πρέπει να στοχεύουν στην προσθήκη περισσότερων ολόκληρων τροφών στη διατροφή τους και να αποφεύγουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Ακολουθούν ορισμένες συστάσεις:

Προσθέστε:

• Δημητριακά ολικής αλέσεως (όπως σιτάρι ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, κινόα και φαγόπυρο),
• φρούτα,
• λαχανικά,
• άπαχες πρωτεΐνες (όπως κοτόπουλο, ψάρι και τόφου) και
• υγιή λίπη (όπως αβοκάντο, ξηροί καρποί και σπόροι).

Αποφύγετε:

• Επεξεργασμένα τρόφιμα,
• ροφήματα με ζάχαρη και
• τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Μερικοί ασθενείς μπορεί επίσης να χρειαστεί να αποφύγουν ορισμένα τρόφιμα λόγω παρενεργειών της θεραπείας ή διατροφικών περιορισμών.

Περαιτέρω πληροφορίες για τον καρκίνο και τη διατροφή

Ο ρόλος των φυτικών τροφών στη θεραπεία του καρκίνου

Οι φυτικές τροφές παίζουν καθοριστικό ρόλο στη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου. Αυτά τα τρόφιμα, τα οποία περιλαμβάνουν:

• φρούτα,
• λαχανικά,
• δημητριακά ολικής αλέσεως,
• όσπρια,
• ξηρούς καρπούς και
• σπόρους,

είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και άλλα φυτοχημικά που μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο.

Μια δίαιτα με επίκεντρο τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης μπορεί να βοηθήσει τους καρκινοπαθείς να διατηρήσουν ένα υγιές σωματικό βάρος και δύναμη και να μειώσουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης του καρκίνου.

Ο ρόλος των ζωικών πρωτεϊνών στη θεραπεία του καρκίνου

Ενώ οι τροφές φυτικής προέλευσης συνιστώνται ιδιαίτερα, οι ζωικές πρωτεΐνες έχουν επίσης θέση στη διατροφή ενός καρκινοπαθούς. Άπαχες επιλογές όπως το κοτόπουλο ή το ψάρι παρέχουν απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα για την επισκευή των ιστών και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να επιλέγετε άπαχες επιλογές και να περιορίζετε την πρόσληψη κόκκινων και επεξεργασμένων κρεάτων, τα οποία έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου.

Ο ρόλος των δημητριακών ολικής αλέσεως και των λαχανικών στη θεραπεία του καρκίνου

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα λαχανικά είναι δύο βασικά συστατικά μιας υγιεινής διατροφής για ασθενείς με καρκίνο.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως:

• το σιτάρι ολικής αλέσεως,
• το καστανό ρύζι,
• η κινόα και
• το φαγόπυρο

παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν την πέψη και να βοηθήσουν στη διαχείριση παρενεργειών όπως η δυσκοιλιότητα.

Τα λαχανικά, από την άλλη πλευρά, παρέχουν έναν πλούτο βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να προστατεύσουν από τον καρκίνο.

Καρκίνος και Διατροφή: Η αντικαρκινική δίαιτα και τι λένε οι έρευνες

Υπάρχει ένας αυξανόμενος όγκος στοιχείων που υποστηρίζουν τον ρόλο της διατροφής στην πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου. Ένα από τα πιο σημαντικά μηνύματα της σύγχρονης διατροφικής έρευνας είναι ότι μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά προστατεύει από τον καρκίνο.

Αυτό οφείλεται εν μέρει στα αντιοξειδωτικά και άλλα φυτοχημικά σε αυτά τα τρόφιμα, τα οποία μπορούν να εξουδετερώσουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες στο σώμα και να μειώσουν τη φλεγμονή, βασικό παράγοντα για την ανάπτυξη καρκίνου.

Πηγές:

• American Cancer Society’s Guide on Coping with Cancer
• National Cancer Institute on Cancer and Nutrition

---

Συχνές Ερωτήσεις: